KÜRBIS-ZIMTSCHNECKEN MIT APFEL
Obstgarten Spessart
Streuobstwochen
Von der Streuobstwiese auf den Teller
Der Spätsommer ist Erntezeit auf den Streuobstwiesen! Im Rahmen der Aktion „Obstgarten Spessart“ stehen die vielfältigen Früchte der heimischen Streuobstwiesen im Mittelpunkt: Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Co. bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Tradition und Regionalität auf den Teller und ins Glas. Ob klassisch zubereitet oder kreativ interpretiert – regionale Erzeugerbetriebe, Keltereien, Brennereien sowie Gastronominnen und Gastronomen arbeiten eng zusammen, um das reiche Angebot heimischer Streuobstsorten kulinarisch in den Mittelpunkt zu rücken.
Die Früchte sind noch nicht ganz reif...
19.09. - 18.10.2026
... aber die teilnehmenden Betriebe kreieren bereits jetzt köstliche Streuobst-Köstlichkeiten für Dich! Auch in diesem Jahr zeigen Dir die Gastronomiebetriebe, was Äpfel, Birnen, Zwetschgen und andere Schätze der Streuobstwiesen kulinarisch zu bieten haben. Erzeuger und Veredler bringen den Geschmack der heimischen Obstvielfalt direkt zu Dir nach Hause – oder Du entdeckst ihn vor Ort im Obstgarten Spessart bei Apfelmärchen, Themenwanderungen und vielen weiteren Veranstaltungen.
Bald werden wir Dir die teilnehmenden Betriebe hier vorstellen. Sei gespannt!
Fruchtige Rezepte aus der Region
Streuobst zuhause genießen
KÜRBIS-ZIMTSCHNECKEN MIT APFEL
Die süße Nachspeise entstand bei der diesjährigen digitalen Küchenschlacht, die unter dem Motto "rund um den Apfel" stand.
DAS GEWINNERMENÜ VON LUISA UND DENNIS DER REGIONALEN KÜCHENSCHLACHT
Den ersten Platz belegte das Gewinnerteam Luisa & Dennis.
Das Menü, bestehend aus Blätterteighäppchen mit Ziegenfrischkäse, Lende in Senfkruste mit Apfel-Kartoffel-Rösti und Apfel-Zwiebel-Chutney, Kürbis-Zimtschnecken mit Apfel und einem Hessen-Hugo, kannst Du dir über den untenstehenden Link herunterladen und nachkochen.
DAS GEWINNERMENÜ VON HANNAH UND NINA DER REGIONALEN KÜCHENSCHLACHT
Den zweiten Platz machten Hannah und Nina, die die Jury mit einem fruchtigen Apfel-Aperitif, Gebackenem Feta auf Äpfeln mit selbstgebackenem Roggenbrot und Ziegenfrischkäse begleitet vom Feldsalat, einem Roggenflammkuchen mit zweierlei Äpfeln, Feta und Honig sowie Omas Apfelküchlein überzeugen konnten.
Das Gewinnermenü kannst Du dir über den untenstehenden Link herunterladen und nachkochen.
DAS GEWINNERMENÜ VON THERESA DER REGIONALEN KÜCHENSCHLACHT
Auf den dritten Platz kochte sich Theresa. Sie verzaubert die Jury mit einem herbstlichen Apfel-Aperitif, Rote-Beete-Carpaccio mit zweierlei Ziegenfrischkäse-Nocken und Roggenbaguette, Pfefferlende mit Apel-Lauch-Gemüse, Rosmarinkartoffel und Apfel-Chutney sowie einer Pannacotta mit Apfel(Wein)Ragout und einer Apfelrose.
Das Gewinnermenü kannst Du dir über den untenstehenden Link herunterladen und nachkochen.
STREUOBST-KIMCHI AUS DEM CAFÉ KRÄNZCHEN
Fruchtig, pikant und überraschend regional: Das Streuobst-Kimchi aus dem Café Kränzchen
Mit Zutaten aus dem Garten oder von der Streuobstwiese gelingt eine fruchtig-frische Abwandlung des koreanischen Klassikers. Dieses Rezept zeigt, wie einfach Fermentation sein kann – und wie spannend die Kombination aus heimischem Obst und asiatischen Gewürzen schmeckt.
Der Apfel am Wegesrand
Vorbei an Streuobstwiesen
Schlüchtern
Die Ausläufer der vorderen Rhön und der Übergang in den Spessart prägen landschaftlich diese Tour.
3:30 h 782 hm 760 hm 36,9 km moderate
63571 Gelnhausen
Die Spessartspur "Hailer-Meerholzer Rauen-Berg-Spur" führt knapp 5 Kilometer über Wald und Wiesen und bietet schöne Ausblicke.
1:15 h 114 hm 115 hm 4,9 km easy
63505 Langenselbold
Eine Aussichtsreiche Tour mit Blicken auf die Ronneburg und die Frankfurter Skyline.
1:17 h 107 hm 103 hm 5,2 km moderate
63628 Bad Soden-Salmünster
Die Spessartspur "Merneser Jossatal" (6,7 Km) führt rund um eines der schönsten Spessarttäler, wo die Jossa sich noch überwiegend frei durch die Landschaft schlängeln kann. Durch Aktivitäten von Bibern kann es auf dem Wanderweg gelegentlich zu Überflutungen kommen. Eine durchgehende Begehbarkeit ist daher nicht immer gewährleistet.
2:00 h 211 hm 214 hm 6,8 km moderate
63594 Hasselroth
Aufgrund von Holzerntemaßnahmen mit Harvestereinsatz kann es im Februar auf dem Wanderweg vorübergehend zu Sperrungen sowie zu Beeinträchtigungen der Wege kommen. Gesperrte Wegabschnitte sind unbedingt zu beachten und dürfen nicht begangen werden. Die Spessartspur "Neuenhaßlauer Ysenburg-Runde" verläuft ausgehend vom Parkplatz Jahnstraße 5,5 Kilometer durch die Gemeinde Hasselroth.
1:30 h 104 hm 106 hm 5,4 km moderate
63594 Hasselroth
Die Spessartspur "Niedermittlauer Berkopp" startet in Niedermittlau am Parkplatz "Heiligenkopf" und führt 4,2 Kilometer durch Niedermittlau.
1:10 h 92 hm 92 hm 4,2 km very easy
Frankfurt am Main
Die gut 38 km lange Regionalparkroute Hohe Straße folgt weitgehend dem mittelalterlichen Verlauf des Handelsweges „Hohe Straße“ von Frankfurt nach Leipzig.
2:35 h 286 hm 342 hm 38,1 km moderate
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Scheffehof
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Bootshaus Ardeas Seenwelt
Projektinformationen
Ziel des Projektes ist, den Bekanntheitsgrad des kulinarischen Netzwerkes "Wirtshaus im Spessart" mit gezielten Marketingmaßnahmen zu steigern und die Netzwerkarbeit fortzuentwickeln. Damit einher gehen die Bewusstseinsbildung und Sensibilisierung von Gästen, Einheimischen, aber auch der lokalen Gastronomie zur Vielfalt der regional erzeugten Produkte und deren Einsatzmöglichkeiten in der eigenen Küche.
Für die Durchführung der Marketing- und Kommunikationsmaßnahmen erhält Spessart Tourismus eine Förderung aus dem LEADER-Programm des Landes Hessen und im Rahmen der Regionalentwicklung durch SPESSARTregional.
Dieses Projekt wird gefördert durch das Land Hessen
