Platz...Hirsch!
- Hirsch auf die Hand -
Hirsch im Frühling? Was den meisten Menschen wohl eher als leckeres wärmendes Gericht an einem besonderen, kalten Herbst- oder Wintertag bekannt ist, kann im Spessart nun auch im Frühling genossen werden - und das auf eine etwas andere Art. Zwischen dem 27. Mai und 30. Mai 2021 laden Dich ausgewählte Gastronomen dazu ein, das regionale Hirschfleisch neu zu entdecken.
Den Hirsch auf die Hand gibt es in Form von saftigen Hirschburgern, aromatischen Hirschbratwürsten, zartem Pulled-Hirsch oder raffinierten Tapas vom Hirsch. Doch Dich erwartet noch Einiges mehr. Welche weiteren innovativen Leckereien es zu probieren gibt, bei welchem kreativen Gastronomen Du diese findest und was Du hinsichtlich Vorbestellung und Abholung beachten musst, erfährst Du hier.
In diesen Gasthöfen kannst Du den Hirsch neu entdecken:
Hirsch zum Picknick und im Burgerbrötchen
Wie wäre es mit Hirsch für die Wandertour? Zwischen dem 27. und 30. Mai kannst Du Dich über einen ganz besonderen Hirsch-Picknickkorb des Ein|Laden im Spessart freuen. Dich erwartet frisch gebackenes Honig-Senf-Brot, Hirschpastrami vom Flörsbacher Hof, Spargel-Rhabarber-Salat, kleine Beilagen aus dem Spessart und ein alkoholfreies Getränk nach Wahl. Den regionalen Picknickkorb gibt es für 22,00 € pro Person.
Wer sich den Hirsch lieber zuhause schmecken lassen möchte, der kann sich jedoch auch ein Do-It-Yourself-Burgerpaket sichern. Zwischen dem 27. und 30. Mai findest Du im Regiomaten des Ein|Laden im Spessart exklusive Pakete mit feinen Burgerpatties vom Hirsch, Käse, einem fruchtiges Chutney und krossen Burgerbrötchen - so wird der Abend zuhause zu einem ganz besonderen kulinarischen Erlebnis! Und um Deiner Kreativität freien Lauf zu lassen, bekommst Du die Burgerpatties vom Hirsch auch einzeln zu kaufen.
Über den Ein|Laden im Spessart
Der Ein|Laden im Spessart ist ein Fachgeschäft für gute Lebensmittel, kulinarische Erlebnisse in der Natur und Snacks für unterwegs. Hier erhält man handwerkliches Brot und Brötchen, frische Landeier, Milch, Wurst, Käse und Eis vom Bauernhof. Täglich 24 Stunden, an 365 Tagen im Jahr!
Vorbestellung & Abholung
Ab sofort kannst Du Dir bis Mittwoch, den 26.05.21, einen Picknickkorb vorbestellen. Dafür meldest Du Dich per E-Mail oder telefonisch bei Herrn Hess. Die Burgerpakete vom Hirsch für zuhause bekommst Du ohne Vorbestellung rund um die Uhr am Regiomaten des Ein|Laden im Spessart.
Abholen kannst Du Dir die Picknickkörbe zwischen 9:00 und 18:00 Uhr am Regiomaten in Lettgenbrunn (Jossgrund). Gegen einen Aufpreis ist es auch möglich, Dir die Picknickkörbe in einem Umkreis von 20km an einen vereinbarten Ort zu liefern.
Kontakt
Ein|Laden im Spessart & Regiomat
Südmährer Weg 3
63637 Jossgrund
Tel.: 0176/22115149
E-Mail: info@picknickimspessart.de
Website: Ein|Laden auf Facebook
Zarter Hirsch auf die Hand
In der Kochakademie Schützenhof in Oberrodenbach bindest Du Dir normalerweise selbst die Schürze um und schwingst beim Erlebnis-Kochen selbst den Kochlöffel oder die Grillzange. Doch nun kannst Du Dich zurücklehnen und von den kreativen Köpfen der Kochakademie kulinarisch verwöhnen lassen.
Am Wochenende des 29.05.21 und 30.05.21 zeigt Dir die Kochakademie Schützenhof wie wandelbar unser Hirsch aus dem Spessart ist. Auf Dich wartet zarter Smoked-Pulled-Hirsch mit knackigem Rotkraut-Salat, saftige Hirsch-Burger und Hirschbratwürste mit Preiselbeersenf. Dabei legt die Kochakademie Wert darauf, vor allem regionale Produkte zu benutzen.
Über die Kochakademie Schützenhof
Das Erlebnis-Kochen steht hier im Vordergrund und verbindet Kreativität, Spaß und nachhaltiges Wissen über alles, was man rund ums Kochen, oder auch Grillen, wissen sollte. Die Kochakademie verarbeitet schwerpunktmäßig regionale Produkte wie Gemüse, Obst, Fleisch oder Milchprodukte.
Vorbestellung & Abholung
Dir läuft schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen? Dann melde Dich ab Montag, dem 17.05.21 bei der Kochakademie und bestelle Dir Deine Portion vor.
Abholen kannst Du die Leckereien dann am 29.05. ab 17:00 Uhr und am 30.05. ab 12:00 Uhr.
Kontakt
Kochakademie Schützenhof Oberrodenbach
Hanauer Straße 8
63517 Rodenbach-Oberrodenbach
Tel.: 06184 - 51287 oder 0160 9626 1991
E-Mail: info@kochakademie.info
Website: www.kochakademie.info
Hirsch für den Grill
In der Wilden Speisekammer in Steinau an der Straße findest du alles was das Wilde Herz begehrt: Wildschinken, Wildsalami, Wildgulasch und vieles mehr. Dabei stammt das verarbeitete Fleisch nur aus den heimischen Wäldern des Spessart.
Eine Besonderheit, die innerhalb der "Platz...Hirsch!"-Aktion auf Dich wartet, ist der Hirsch für den Grill. Die aromatischen Wildbratwürste der Wilden Speisekammer machen den frühsommerlichen Grillabend zu einem wahren kulinarischen Erlebnis.
Die Bratwürste gibt es ab Donnerstag, dem 27.05.21, täglich zwischen 10:00 und 14:30 Uhr in der Wilden Speisekammer zu bekommen - montags ist jedoch Ruhetag.
Über die Wilde Speisekammer
Verkauf von Wild aus heimischen Wäldern. Ob Wurst, Schinken, Salami oder fertig zubereitete Gerichte, die Wilde Speisekammer arbeitet mit Produkten aus der Region. Es gibt aber nicht nur Wild, sondern auch hausgemachte Marmelade & Liköre, frisch gerösteten Kaffee, Honig & Bienenwachs, ausgesuchte Weine, hausgemachte Seife und viel andere Leckereien & Liebenswertes.
Vorbestellung & Abholung
Hier ist keine Vorbestellung notwendig.
Du kannst gerne während der Öffnungszeiten anrufen oder vorbeikommen.
Kontakt
Wilde Speisekammer im Burgmannenhaus
Brüder-Grimm-Str. 49
36396 Steinau an der Straße
Tel.: 06663 911 2902
E-Mail: Burgmannenhaus-Steinau@t-online.de
Website: www.wilde-speisekammer.de
Hirsch der etwas anderen Art
Auch das Gasthaus Zum Jossatal in Mernes bietet vom 27.05.21 bis 30.05.21 allerlei Wildspezialitäten an. Das idyllisch an der Jossa gelegene Gasthaus legt Wert auf die Verarbeitung von regionalen Produkten und sorgt so für den ganz besonderen Genuss.
Hier kannst Du Dich auf zarten Pulled Hirsch, Hirschschnitzel, Hirschgulasch, Hirschsalami und raffinierte Tapas vom Hirsch freuen. Das Fleisch kommt dabei aus dem Merneser Revier von ortsansässigen Jägern.
Über das Gasthaus Zum Jossatal
Von herzhafter Hausmannskost bis hin zu saisonalen Angeboten bietet die Speisekarte des Gasthauses an der Jossa eine große Auswahl. Durch den Einkauf regionaler Produkte wird eine hervorragende Qualität sichergestellt.
Vorbestellung & Abholung
Eine Vorbestellung wird erwünscht und kann während der geltenden Öffnungszeiten per Mail oder telefonisch erfolgen.
Abholen kannst Du die Leckereien dann zwischen dem 27.05. und 30.05. während der Öffnungszeiten. Bei bestehender Nachfrage, werden die Produkte auch noch nach dem 30.05. angeboten.
Öffnungszeiten
Freitag & Samstag: 17:00 bis 20:00 Uhr
Sonntag: 11:30 bis 14:00 Uhr und 17:00 bis 20:00 Uhr
Kontakt
Gasthaus Zum Jossatal
Salmünsterer Str. 15
63628 Bad Soden-Salmünster Mernes
Tel.: 06660 - 1376 oder 0176 34901434
E-Mail: info@zum-jossatal.de
Website: www.zum-jossatal.de
Das wahre Jägerschnitzel vom Hirsch
Im Flörsbacher Hof lässt sich der Spessart besonders gut schmecken. Und um Dir zu zeigen, wie gut sich Spessart-Hirsch im Frühling macht, hat sich die Spessart-Kreativküche des Flörsbacher Hofs ein paar besondere Leckereien überlegt. Hier kannst Du das wahre Jägerschnitzel, das Hirschschnitzel, entdecken. Außerdem erwartet Dich zartes Hirschragout mit Pilzen und Schöppklöß sowie Spargelsalat mit Hirschpastrami. Das Hirschragout und die Hirschpastrami bekommst Du sogar vakuumverpackt für den idealen Genuss zuhause.
Die Hirschspezialitäten im Flörsbacher Hof gibt es ab Donnerstag, den 27.05.21. Sie werden angeboten solange der Vorrat reicht.
Das Fleisch stammt dabei aus den heimischen Wäldern des Spessart. Es wird im Flörsbacher Hof selbst verarbeitet und zubereitet.
Über den Flörsbacher Hof
Hier macht Schlemmen Spaß. Der Flörsbacher Hof bietet pfiffige, aber gleichzeitig bodenständige Gerichte an, die vorzugsweise mit Produkten aus der Region zubereitet werden. Wer nicht vor Ort sein kann, hat die Möglichkeit, sich über den Landgenuss Shop ein Stück Spessart nach Hause zu bestellen. Hier erwarten Dich sowohl hausgemachte Chutneys oder Marmeladen als auch selbst hergestellte Wurst oder Schinken.
Vorbestellung & Abholung
Um den Hirsch des Flörsbacher Hofs genießen zu können, musst Du Dir die Portionen vorbestellen. Eine Vorbestellung einen halben Tag vorher reicht jedoch aus.
Auf der Website www.landgenuss.kaufen kannst Du Produkte bestellen, die zu Dir nach Hause geschickt werden.
Die ToGo-Gerichte können vor Ort während der Öffnungszeiten abgeholt werden.
Öffnungszeiten
Freitag: 17:00 bis 20:00 Uhr
Samstag und Sonntag: 12:00 bis 14:00 Uhr und 17:30 bis 20:00 Uhr
Kontakt
Flörsbacher Hof
Vockeweg 1
63639 Flörsbachtal
Tel.: 06057 790
E-Mail: info@floersbacher-hof.de
Website: www.floersbacher-hof.de
Hirsch aus eigener Jagd
Eingebettet in die mystischen Wälder des Spessart findest Du in Jossgrund das Jagdhotel Sudetenhof. Wie es der Name schon vermuten lässt, spielt das heimische Wild in der beliebten Küche des Sudetenhofs eine große Rolle. Verarbeitet wird das Wild aus dem Spessart hier noch selbst.
Innerhalb der Platz...Hirsch-Aktion erwarten Dich im Sudetenhof wunderbare geschmorte und gebratene Gerichte vom Hirsch, aromatische Hirschbratwurst und Hirsch-Ahle-Wurst.
Der Hirsch kommt auch hier aus der Region und wird selbst gejagt und verarbeitet.
Über den Sudetenhof
Der Sudetenhof in Jossgrund lädt seine Gäste zum Wohlfühlen ein. Dazu gehört selbständlich auch eine exzellente Küche. Und für diese sorgt Koch Volker Kreis mit frischen, sauberen und hochwertigen Lebensmitteln, die vorwiegend aus der Region stammen. Neben leckeren Gerichten bietet der Sudetenhof das beliebte Wildfleisch aus dem Spessart auch in Form von weiteren Produkten, wie Cabanossi, Salami oder zum eigenen Verarbeiten an.
Vorbestellung & Abholung
Sofern das Wetter an diesem Wochenende mitspielt, freut sich der Sudetenhof darüber, Dich vor Ort, natürlich draußen, zu bewirten. Die Regeln sind wie gewohnt, Du musst entweder negativ getestet, genesen oder geimpft sein.
Vorbestellen kannst Du den Hirsch des Sudetenhofs telefonisch oder per E-Mail.
Über die Vorbestellung könnt ihr dann auch vereinbaren, wann Du Deine Bestellung am Sudetenhof abholen kannst.
Kontakt
Jagdhotel Sudetenhof
Sudetenstraße 46
63637 Jossgrund
Tel.: 06059 703
E-Mail: sudetenhof@t-online.de
Website: www.sudetenhof.de
Das Projekt Platz... Hirsch! wird unterstützt durch:
Gefördert durch Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete.
Mitfinanziert durch das Land Hessen im Rahmen des Entwicklungsplans für den ländlichen Raum des Landes Hessens 2014-2020
mit dem Ziel der Förderung der Erreichung einer ausgewogenen räumlichen Entwicklung der ländlichen Wirtschaft und der ländlichen Gemeinschaften, einschließlich der Schaffung und des Erhalts von Arbeitsplätzen
www.eler.hessen.de
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