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Nachspeise Italienisch
Besonders geeignet für:
4 Portionen
| 250.00 Milliliter | Nürnberger Christkindles Markt-Glühwein von Gerstacker |
| 250.00 Gramm | Mascarpone |
| 4.00 Stück | Eier |
| 100.00 Gramm | brauner Zucker |
| 1.00 Stück | unbehandelte Zitrone |
| 2.00 Esslöffel | Himbeerkonfitüre |
| 200.00 Gramm | Löffelbiskuits oder Spekulatius |
| Zum Dekorieren: Zimt, Krokant o. ä. |
Die Eier trennen. Das Eiklar mit der Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee schlagen. Den restlichen Zucker mit dem Eigelb schaumig rühren, Mascarpone und Himbeerkonfitüre untermischen. Die Schale der Zitrone abhobeln und diese zusammen mit dem Zitronensaft der Mascarponecreme beifügen. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Anschließend den Glühwein in ein flaches Gefäß geben und die Löffelbiskuits oder Spekulatiusstücke darin vorsichtig tränken. Danach abwechselnd in mehreren Schichten die Creme und Löffelbiskuits/Spekulatius in die Dessertgläser schichten. Mit der Creme abschließen und das Tiramisu zugedeckt mindestens 2 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit einer Prise Zimt und Spekulatius dekorieren.
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