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Wintergrillen

Main course Grill Mediterranean

Grillen im Spessart

Saftige Chicken Wings in einer köstlichen Marinade

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 60 min

Zutaten

2 Portionen

600 Gram Hähnchenflügel
1 Piece Knoblauchzehe
1 Tablespoon Sonnenblumenöl
1 Tablespoon Tomatenmark
1 Tablespoon Honig
1 Tablespoon brauner Zucker
1 Teaspoon Chiliflocken
1 Tablespoon Paprikapulver, edelsüß
200 Milliliters + 2 EL Pils
1 Teaspoon Speisestärke
1 Tablespoon weißer Sesam
0 Salz

Das Rezept stammt von der Kochakadie Schützenhof in Rodenbach.

Zuerst den Grill vorheizen. Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen und mit Salz einreiben. Hähnchenflügel indirekt etwa 35 Min. bei geschlossenem Deckel grillen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl, Tomatenmark und Knoblauch verrühren. Tomatenmarkmischung in einem Topf auf dem Grill 2 Min. rösten. Honig, Zucker, Chili und Paprikapulver zum Knoblauch geben und kurz mitbraten. Mit 200 ml Pils ablöschen und 10 Min. köcheln lassen. 2 EL Pils mit Speisestärke verrühren und die Marinade damit binden. Weitere 2 Min. köcheln lassen. Hähnchenflügel 10 Min. vor Ende der Garzeit mehrmals mit der Marinade einpinseln. Anschließend die Hähnchenflügel anrichten und mit Sesam bestreuen. Dazu die restliche Marinade servieren.

Zu den Chicken Wings passt eine würzige Tomaten-Salsa oder Guacamole.

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https://kochakademie.info/

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Kochakademie Schützenhof

Hanauer Straße 8, 63517 Rodenbach

“Kochen als Zeichen von moderner Lebensqualität”
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